January 23,1997

雨宮 荘一郎

ワインの造り手として30年位たちました。自分の回数券は何枚あるか解りませんが、54枚使ってしまいました。

ワインは農産物であり、製造業であるところに面白さがあります。言うなればお天気商売、立ち向かっても勝てない大自然を対手とする産業です。

1994年、今迄に経験した事のない猛暑の夏でした。否、春の終わりから暑かったと思います。「今年は農家泣かせの、ワイン屋喜びの年、グッドヴィンテージイヤー」だと期待した年でしたが、案に相違してキレの悪いニガ味の強いワインでした。かえって前年の雨ばかり降った年の方が結果的には良いワインであったように思われます。葡萄が樹上でうだってしまったような感じでした。

今年は天候も良く病果の少ない年でした。また、葡萄の糖度は充分上がっているのに酸のきいた良いワインになりました。これも余り経験したことのない年でした。このように大自然と深くかかわりをもって毎年どんなワインが生まれるか、ワクワク心弾ませ乍ら期待するのもまた楽しい仕事だと、3Kの産業ですががんばっています。

今日本は経済優先、悪く言えば拝金主義的な風潮になっています。こんな時、自然の恵みに感謝し大地からの贈り物としてのワインをゆっくり傾け、はるか昔のお猿さんは意図的に猿酒を造ったのだろうかとか、どうして洋の東西を問わず宗教儀式にお酒を使うようになったのか等、想いを馳せるのも楽しからずやと考えます。

良いワインは良い葡萄からをモットーに、その品種特性を十分に引き出させるように努めていきたいことと、造り手の見える国産ワインファンが益々増えていくように願っています。

e-mail:diamond@wine.or.jp

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